إدارة عمليات اليوميّة للمطعم أو البار أو اللوبي أو أي منفذ مقدم للأطعمة والمشروبات مكلف به. تقديم خدمة ضيافة استثنائية وضمان تجارب تناول طعام لا تُنسى. قيادة وتوجيه وتحفيز فريق المنفذ لتحقيق أداء عالي وتفوق في الخدمة. مراقبة جودة الخدمة والنظافة والعرض بما يتوافق مع معايير الضيافة الفاخرة. إدارة التوظيف والجدولة والمخزون وتكاليف التشغيل لزيادة الكفاءة والربحية. ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الغذاء والصحة والسلامة والنظافة. التعاون مع فرق الطهي والفرق الفندقية الأخرى لتقديم عمليات سلسة وتحقيق أهداف العمل. معالجة تعليقات النزلاء بشكل مهني وتنفيذ تحسينات الخدمة المستمرة.
الملف الشخصي المرغوب للمرشح
دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة أو إدارة الفنادق أو مجال ذات صلة. خبرة لا تقل عن 5-8 سنوات في مجال الغذاء والشراب، بما في ذلك الخبرة الإشرافية أو الإدارية في فندق أو مطعم راقي. مهارات قيادية وتواصل وتنظيم قوية. معرفة ممتازة بعمليات المطاعم وخدمة النزلاء ومعايير الغذاء والشراب. وعي تجاري مع خبرة في التحكم في التكاليف وإدارة الفريق. القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات. الخبرة السابقة مع علامة فندقية دولية تعتبر ميزة.
Manage the daily operations of the assigned restaurant, bar, lounge, or other food and beverage outlet. Deliver exceptional guest service and ensure memorable dining experiences. Lead, coach, and motivate the outlet team to achieve high performance and service excellence. Monitor service quality, cleanliness, and presentation in line with luxury hospitality standards. Manage staffing, scheduling, inventory, and operating costs to maximize efficiency and profitability. Ensure compliance with food safety, hygiene, health, and safety regulations. Collaborate with the culinary and other hotel teams to deliver seamless operations and achieve business goals. Handle guest feedback professionally and implement continuous service improvements.
Desired Candidate Profile
Diploma or Degree in Hospitality Management, Hotel Management, or a related field. Minimum 5 8 years of food and beverage experience, including supervisory or management experience in a hotel or upscale restaurant. Strong leadership, communication, and organizational skills. Excellent knowledge of restaurant operations, guest service, and food and beverage standards. Commercial awareness with experience in cost control and team management. Ability to work in a fast-paced, multicultural environment. Previous experience with an international hotel brand is an advantage.