Commis Pastry/Bakery/مساعد شيف

Socit Ets.Michel Najjar SAL - Lebanon

المسؤوليات الرئيسية
• المساعدة في تجهيز وتحضير العجائن، الباتيه، الباف باستري، الكيك، والمافن
• تحضير الخلطات، الكريمات، الحشوات، والصلصات الخاصة بالمعجنات والحلويات
• المساهمة في تشكيل، فرد، تقطيع، وحشو المنتجات حسب الوصفة والمعايير
• تشغيل المعدات الأساسية في قسم المعجنات والمخبوزات (عجّانات، فرد عجين، بروفِر، أفران)
• ضبط الوزن والقياسات بدقة لضمان ثبات الجودة في الإنتاج
• المساعدة في الخَبز، التلميع، التزيين، والتشطيب النهائي للمنتجات
• التأكد من ترتيب وتخزين المواد الأولية وفق معايير السلامة (FIFO)
• المحافظة على نظافة وترتيب مكان العمل والمعدات بشكل يومي
• الالتزام الصارم بمعايير النظافة وسلامة الغذاء (HACCP/ISO إن وجدت)
• دعم الفريق في أي مهام أخرى يطلبها الشيف المسؤول

المتطلبات
• خبرة سابقة في قسم المخبوزات أو المعجنات ميزة إضافية وليست إلزامية
• شغف في مجال الحلويات والمعجنات ورغبة بتعلّم تقنيات جديدة
• معرفة أساسية بالعجائن، الخَبز، ودرجات الحرارة
• القدرة على العمل بسرعة ودقة في بيئة إنتاجية
• انتباه قوي للتفاصيل والجودة
• مهارات جيدة في التنظيم والتواصل والعمل ضمن فريق
• القدرة على العمل بنظام الورديات (صباحي/مسائي)
• التحمل البدني والقدرة على الوقوف لفترات طويلة

Apply on the Job Website

Post date: 27 November 2025

Publisher: