وظائف شيف (طباخ) في لبنان
١٢٢ وظائف شاغرة
ملخص الوظيفة<br><br>يدعم الطاهي المساعد (Sous Chef) رئيس الطهاة أو الطاهي التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية. يتولى هذا الدور مسؤولية الإشراف على موظفي المطبخ، والحفاظ على جودة الأطعمة واتساقها، وضمان معايير النظافة والسلامة، ودعم سير العمل في المطبخ بكفاءة وسلاسة.<br><br>المسؤوليات الرئيسية<br>مساعدة رئيس الطهاة / الطاهي التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية.<br>الإشراف على عمل طهاة الأقسام (Chef de Partie) ومساعدي الطهاة (Commis Chefs) وغيرهم من موظفي المطبخ وتنسيقه.<br>ضمان تحضير جميع الأطباق وفقاً للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات التقديم.<br>مراقبة تحضير الطعام والتحكم في الحصص وضمان الاتساق.<br>تنظيم سير عمل المطبخ وضمان سلاسة الخدمة خلال فترات الذروة.<br>المساعدة في إعداد جداول عمل الموظفين وتوزيع المسؤوليات.<br>تدريب أعضاء فريق المطبخ المبتدئين وتوجيههم ودعمهم.<br>مراقبة مستويات مخزون الأغذية وتنسيق عمليات الطلب واحتياجات الجرد.<br>التحكم في هدر الطعام ودعم مبادرات خفض التكاليف.<br>ضمان التخزين السليم للمنتجات الغذائية وتصنيفها وتدويرها.<br>الحفاظ على مستويات عالية من النظافة والتعقيم وسلامة الغذاء.<br>ضمان الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وإجراءات الصحة والسلامة.<br>المساعدة في تطوير قوائم الطعام، والأطباق اليومية الخاصة، والوصفات الجديدة.<br>فحص المكونات والأطباق الجاهزة لضمان الحفاظ على معايير الجودة.<br>التعامل بفعالية مع المشكلات المتعلقة بالمطبخ والتحديات التشغيلية.<br>تحمل مسؤولية عمليات المطبخ في حال غياب رئيس الطهاة.<br>التنسيق مع فرق الخدمة والمطعم لضمان تقديم خدمة سريعة وفعالة.<br>المتطلبات<br>خبرة سابقة كطاهٍ مساعد أو طاهٍ أول (Senior Chef de Partie).<br>معرفة قوية بعمليات المطبخ وتقنيات الطهي.<br>مهارات قيادية وإدارية جيدة للفريق.<br>قدرات تنظيمية قوية ومهارة في إدارة الوقت.<br>القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط.<br>معرفة جيدة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة.<br>اهتمام دقيق بالتفاصيل والتزام بالجودة.<br>القدرة على تدريب وتحفيز موظفي المطبخ.<br>يفضل الحصول على دبلوم في فنون الطهي أو مؤهل مهني في مجال الطهي.<br>المرونة في العمل بنظام الورديات، وفي عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.
نحن نبحث عن شيف دي بارتي متحمس وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا<br>الموقع: النقاش، المتن<br>الدوام: من 7 صباحاً حتى 4 عصراً<br>يوم الأحد عطلة
مطلوب شيف دي بارتي لمطعم في الأشرفية <br>رقم التواصل/واتساب هو: 70889588 أو 71801163 ويرجى ذكر مرجع من غريس أنطون
نبحث عن شيف دي باتيه يتحدث الفرنسية (المطبخ) للانضمام إلى مطعم مفهوم وجبات سريعة في لوبومباشي، جمهورية الكونغو الديمقراطية.
<br>
<br>المتقدم المثالي يجب أن يستوفي المتطلبات التالية:
<br>
<br>• خبرة من 3-5 سنوات على الأقل كشيف دي باتيه أو في منصب مماثل.
<br>• خبرة مثبتة في:
<br>o إعداد الشاورما (التتبيل، التكديس، الشواء، التقطيع، والتقديم)
<br>o إنتاج البرغر والوجبات السريعة
<br>o السندويشات الساخنة والباردة
<br>o الرول والعمليات في مطاعم الخدمة السريعة (QSR)
<br>• الخبرة في تشغيل ماكينات الشاورما ومعدات المطبخ التجارية.
<br>• فهم جيد لسلامة الغذاء، النظافة، ومعايير HACCP.
<br>• القدرة على التواصل باللغة الفرنسية بمستوى عمل مرضٍ (مُحادثة) أمر إلزامي.
<br>
<br>حزمة التعويض تتكون من راتب أساسي يتراوح بين 1,400–1,500 دولار أمريكي، إضافة إلى سكن مُشترك، تأمين صحي، مكافأة أداء سنوية، بدل طعام قدره 300 دولار، خصم 50% على الوجبات، و30 يوماً من الإجازة السنوية
<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<strong><u>الواجبات الأساسية والمسؤوليات</u></strong><br><ul><li>يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في إدارة عمليات يوم العمل لقسم إنتاج الطعام وخدمات التنظيف ويبلغ رئيس الطهاة التنفيذي بقراراته الكبرى في غيابه.</li></ul>· يتحكم ويحلل، بشكل مستمر، مستوى ما يلي:<br>o المبيعات<br>o التكاليف<br>o إصدار الطعام<br>o جودة وعرض منتجات الطعام والشراب<br>o حالة ونظافة المرافق والمعدات<br>o رضا الضيوف<br>o التسويق<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في تطوير والحفاظ على كتيبات التشغيل المحدثة لجميع أقسام إنتاج الطعام وخدمات التنظيف.<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في التخطيط وتنظيم أنشطة الطعام والشراب الناجحة.<br>· يعقد لقاءات موجزة يومية واجتماعات أخرى عند الحاجة.<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في الحفاظ على تكلفة دقيقة ومحدّثة لجميع الأطباق المُعدة والمباعة في عمليات الطعام والشراب.<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في تحديد أهداف إنتاج الطعام وخدمات التنظيف وتطوير الاستراتيجيات والإجراءات والسياسات.<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى للمخزونات من جميع المواد الغذائية والمعدات.<br>· يساعد رئيس الطهاة التنفيذي في وضع معايير لشراء جميع المواد الغذائية والمعدات وفقاً لإرشادات IHG.<br> </div>
يُطلب شيف دو باتيه بشكل عاجل لمطعم معروف في بيروت<br><br><br><br>المتطلبات:<br><br>خبرة سابقة في المطبخ مطلوبة<br>معرفة بالمطبخ الإيطالي مفضلة<br>القدرة على العمل في بيئة سريعة وتيرة العمل<br>روح فريق وتنسيق قوي للمهام<br>جدول زمني مرن
لدي خبرة مثبتة في إعداد pizzas أصلية ومجموعة من المأكولات الإيطالية بمستوى عالٍ.<br>معرفة قوية بتحضير العجين، تقنيات الخبز، والوصفات الإيطالية.<br>مرن للعمل في نوبات مختلفة، عطلات نهاية الأسبوع، ودعم عمليات المطبخ حسب الحاجة.<br>مظهر أنيق، محترف، ومهني في جميع الأوقات.<br>مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة مع القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة.<br>القدرة على الحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام، النظافة، والعرض.<br>عقلية إبداعية مع القدرة على المساهمة في تطوير القوائم والعروض الموسمية.<br>مهارات تنظيم وإدارة وقت قوية لضمان عمليات مطبخ فعالة.<br>إيجابية، الرغبة في التعلم، والقدرة على التكيف مع احتياجات التشغيل.<br>ملتزم باتباع سلامة الغذاء، HACCP، ومعايير الشركة في جميع الأوقات
نحن نبحث عن شيف دي بارتي (Chef de Partie) ذي خبرة للانضمام إلى فريقنا في فندق 4 نجوم في بيروت
<h2 class="h5">وصف الوظيفة</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<br>وصف الشركة<br><br><p><strong>انضم</strong><strong> إلينا في Accor، </strong><strong>حيث</strong><strong> الحياة تنبض </strong><strong>بـ</strong><strong>الشغف!</strong></p><br><p>كوننا رائدين في فن الضيافة المسؤولة، تجمع مجموعة Accor أكثر من 45 علامة تجارية، 5600 فندق، 10000 مطعم، ووجهات نمط الحياة في 110 دولة. بينما لكل علامة طابعها الخاص، حيث ستتمكن من العثور على نفسك حقاً، إلا أنها جميعاً تشترك في طموح واحد: مواصلة الابتكار وتحدي الوضع القائم.</p><br><p>بانضمامك إلينا، ستصبح Heartist®، لأن الضيافة هي، في المقام الأول، عمل من القلب.</p><br><p>ستنضم إلى بيئة رعاية وفريق يمكنك فيه أن تكون أنت كما أنت. ستجد مكاناً داعماً للنمو وتحقيق الذات واكتشاف مهن أخرى والسعي لفرص وظيفية، في فندقك أو في بيئات ضيافة أخرى، في بلدك أو في أي مكان بالعالم!</p><br><p>ستتمتع بمزايا حصرية، خاصة بالقطاع وما يتجاوزه، إضافة إلى تقدير قوي لالتزامك اليومي.</p><br><p>كل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحك شعوراً عميقاً بالمعنى، لخلق تجارب دائمة، ذات أثر ومميزة لعملائك وزملائك وللكوكب.</p><br><p><strong>الضيافة</strong><strong>هي</strong><strong> </strong><strong>عمل</strong><strong> من</strong><strong> القلب</strong><strong>،</strong><br><strong>انضم</strong><strong> إلينا و</strong><strong>كن</strong><strong> Heartist</strong><strong>®.</strong></p><br><br>وصف الوظيفة<br><br><p>- يدعم سير العمل السلس لقسم المطبخ، حيث يتم تقديم جميع جوانب تجربة تناول الطعام للضيف في الفندق بأعلى المستويات<br>- يعمل كجزء من فريق يعظم رضا وراحة الضيف، مع تقديم استجابة إيجابية وفي الوقت المناسب للاستفسارات وحل المشكلات<br>- يتحمل مسؤولية الواجبات والمهام الموكلة للوظيفة، مع ضمان أن يتم تنفيذ العمل بسرعة وبطريقة مهنية<br>- يحقق خطط القسم وأهدافه، حيث يتم تحقيق مبادرات وفِرق الفندق وأهدافه<br>- يتعاون مع تقاريره المباشرين لضمان السيطرة على التكاليف والجرد، وتحقيق الإنتاجية ومستويات الأداء<br>- يبني ويحافظ على علاقات عمل فعالة مع الترويج لثقافة وقيم الشركة.<br> </p><br><br>المؤهلات<br><br><p>- الخبرة في المطبخ مفيدة لكنها ليست ضرورية<br>- نهج عملي بسلوك عمل يمكن الاعتماد عليه<br>- الالتزام بتقديم خدمة ضيوف استثنائية بشغف لصناعة الضيافة<br>- القدرة على إيجاد حلول إبداعية وتحمّل مسؤولية الواجبات والمهام الموكلة<br>- النزاهة الشخصية، مع القدرة على العمل في بيئة تتطلب التميز<br>- مهارات تواصل قوية</p><br>
شيف دي بارتيشيف دي بارتي<br>يتولى Chef de Partie تحضير وطهي الوجبات اليومية وفقاً للوصفات والتعليمات المعتمدة، مع ضمان الجودة، النظافة، وثبات مستوى الأطباق.<br>المسؤوليات الرئيسية:<br>• تحضير وطهي الأطباق الموكلة إليه وفقاً للوصفات المعتمدة. <br>• الالتزام بتعليمات الشيف وإدارة المطبخ. <br>• ضمان الالتزام بالكميات المحددة وطريقة تقديم الأطباق. <br>• الحفاظ على نظافة محطة العمل ومعدات المطبخ. <br>• الالتزام دائماً بمعايير سلامة الغذاء والنظافة. <br>• دعم فريق المطبخ في المهام الأخرى عند الحاجة
<p><h4>ملخص المنصب</h4>
<p>تحضير وجبات خاصة أو استبدال العناصر. تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والشوايات والرواتر. سحب الطعام من التخزين بالفريزر لإذابة الثلج في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة والترتيب وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المحضَّر. التواصل بطلب المساعدة أثناء فترات الازدحام. إعلام الشيف بوجود فائض من أصناف الطعام لاستخدامها في العروض اليومية. إعلام طاقم تقديم الطعام والشراب بالعروض وقوائم العناصر غير المتوفرة في المخزون. ضمان جودة العناصر الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفق الوصفات ومعايير الجودة والعرض وقائمة فحص إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.</p>
<p>مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والتخطيط والتقييم والتوجيه والتأديب والتحفيز والتوجيه للموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. الالتزام بجميع سياسات الشركة والسلامة والأمن والإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال التدريب والسلامة والشهادات. التأكد من أن الزي ومظهر الشخصي نظيفان ومهنيان؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات خدمة الضيوف. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على شواغل الموظفين الآخرين. التأكد من الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة.</p>
<p>الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى أعلى وركبك، بما في ذلك الانحناء، الالتواء، السحب، والانحناء. التحرك والرفع والعميل والدفع والسحب ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين.</p>
<h4>المؤهل المفضل</h4>
<ul>
<li>التعليم: شهادة من مدرسة تقنية أو مهنية أو حرفة.</li>
<li>خبرة عمل ذات صلة: خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات.</li>
<li>الخبرة الإشرافية: لا خبرة إشرافية.</li>
<li>الرخصة أو الشهادة: لا شيء.</li>
</ul>
<p>في فندق ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل لا يميّز من حيث الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر لهم الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة حيث تُقدَّر وتُحتفل الخلفيات الفريدة لمنتسبينا. أقوى ميّزة لنا هي مزيج الثقافة والموهبة والخبرات لمنتسبينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.</p>
<p>حيث تتداخل الكلاسيكيات الخالدة مع التفاصيل العصرية. حيث يلتقي العمل بالمتعة. حيث حتى حين يكون المسافرون عالميين، يمكنهم تجربة المحلي. كعضو في الفريق، ستصبح جزءاً من مجتمع Four Points by Sheraton الموحد حيث مرحب بالجميع، ندعم بعضنا البعض، وكل فندق مهم. نحن نوفر بالضبط ما يحتاجه الضيوف بطريقة سهلة وبسيطة. إذا كنت تبحث عن فرص لإراحة الضيوف في بيئة ودودة وأصيلة ومقبلة، انضم إلى فريقنا.</p>
<p>بانضمامك إلى Four Points، تنضم إلى محفظة من العلامات التجارية مع Marriott International. كن حيث يمكنك أن تفعل عملك بأفضل ما لديك، ابدأ هدفك، انتمي إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.</p></p><p></p>
<p><h4>ملخص الوظيفة</h4>
<p>إعداد وجبات خاصة أو استبدال عناصر. تنظيم درجة حرارة الأفران، المشواة، الشوايات، والمحامص. سحب الطعام من التخزين المجمد ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة، الترتيب، والزينة الغذائية. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام المُحضّر. التواصل بطلب المساعدة أثناء فترات الزحام. إبلاغ الشيف بوجود فائض من الأطعمة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ فريق خدمة الطعام والشراب بعروض القائمة والمواد غير المتوفرة من القائمة. ضمان جودة عناصر الطعام. إعداد وطهي الطعام وفقاً للوصفات، معايير الجودة، معايير التقديم، وقائمة فحص إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.</p>
<p>مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والتخطيط والتقييم، والاستشارة، والتأديب، والتحفيز والتوجيه للموظفين؛ العمل كنموذج يحتذى به. اتباع جميع سياسات الشركة والسلامة والأمن وإبلاغ المدير عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة؛ إكمال تدريبات السلامة والشهادات. ضمان أن تكون الزي والمظهر الشخصي نظيفين ومهنيين؛ الحفاظ على سرية المعلومات الخاصة؛ حماية أصول الشركة. توقع وتلبية احتياجات الخدمة للضيوف. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف موظفين آخرين. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة.</p>
<p>الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة مطوّلة. الوصول إلى فوق الرأس وتحت الركبتين، بما في ذلك الانحناء والتواء السحب والانحناء. التحرك والرفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي لا يتجاوز وزنها 25 رطلاً دون مساعدة. أداء واجبات وظيفية معقولة أخرى كما يطلبها المشرفون.</p>
<h4>المؤهل المفضل</h4>
<ul>
<li>التعليم: درجة تقنية أو تجارة أو مدرسة مهنية.</li>
<li>الخبرة ذات الصلة: لا تقل عن 3 سنوات من الخبرة ذات الصلة.</li>
<li>الخبرة الإشرافية: لا يوجد خبرة إشرافية.</li>
<li>الرخصة أو الشهادة: لا شيء.</li>
</ul>
<p>في ماريوت إنترناشونال، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرص متكافئة للجميع، مرحباً بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. نحن ندعم بيئة تقدر وتحتفي بالخلفيات الفريدة لموظفينا. قوتنا الأكبر هي مزيج الثقافة والمواهب والتجارب لدى موظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، وضع المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.</p>
<p>حيث يلتقي الكلاسيكي الدائم بالتفاصيل الحديثة. حيث يلتقي العمل بالمتعة. حيث يمكن للمسافرين العالميين أن يعيشوا المحلي حتى لو كانوا مسافرين حول العالم. كعضو في الفريق، ستصبح جزءاً من مجتمع Four Points by Sheraton الموحد حيث الجميع مرحب بهم، وندعم بعضنا البعض، ويهم كل فندق. نحن نقدم تماماً ما يحتاجه الضيوف بشكل بسيط. إذا كنت تسعى لفرص لوضع الضيوف في راحة في بيئة ودودة، حقيقية، وسهلة الوصول، انضم إلى فريقنا.</p>
<p>بالانضمام إلى Four Points، تنضم إلى محفظة علامات تجارية لدى Marriott International. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لديك، ابدأ غايتك، تنتمي إلى فريق عالمي رائع، وتصبح أفضل نسخة من نفسك.</p></p><p></p>
ملخص المسؤوليات:<br>- مساعدة ودعم كبير الطهاة ومساعد الطاهي في إعداد وطهي الطعام للمرضى، وتنسيق وضمان إنجاز جميع المهام حسب المطلوب.<br>- مسؤول عن العمليات اليومية لقسم معين في المطبخ أو الكافتيريا لتلبية أعلى معايير المتطلبات، وذلك باتباع توجيهات أو تكليفات كبير الطهاة أو مساعد الطاهي.<br>- إعداد وتقديم وجبات عالية الجودة للمرضى أو الزوار وفقاً للوصفات والمعايير والمواصفات.<br>- الحفاظ على معايير صارمة للنظافة والسلامة والتعقيم باتباع سياسات وإجراءات المستشفى.<br>- المساعدة في ابتكار أصناف القائمة والوصفات وتطوير الأطباق.<br>- الإلمام التام بجميع أصناف القائمة ووصفاتها وطرق تحضيرها ومعايير تقديمها.<br>- التحقق دورياً من تواريخ انتهاء الصلاحية والتخزين السليم للمواد الغذائية في القسم.<br><br>المؤهلات:<br>- شهادة الثانوية العامة.<br>- دبلوم تقني (BT) في إدارة الضيافة يعتبر ميزة إضافية.<br><br>سنوات الخبرة:<br>- خبرة لا تقل عن سنة واحدة في دور مشابه.
* مساعدة الطاهي في تحضير وطهي الأطباق.<br>* تحضير وتنظيم المكونات وفقاً للمتطلبات اليومية.<br>* دعم الطاهي أثناء تقديم الخدمة وضمان تحضير الطعام في الوقت المحدد.<br>* الحفاظ على جودة الطعام وطريقة تقديمه والاتساق في المستوى.<br>* اتباع معايير سلامة الغذاء والنظافة.<br>* الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ ومحطات العمل.<br>* المساعدة في مراقبة المخزون والتخزين السليم للمكونات.<br>* العمل بتعاون وثيق مع فريق المطبخ ودعم العمليات اليومية في المطبخ.
يجب أن يمتلك خبرة في المخبوزات والحلويات الفرنسية (فينيوازيري)<br>مع قيمة مضافة في مجال العجين المخمر (ساوردو)
???? مطلوب Snack Chef ????????
<br>فرصة عمل لـ Snack Chef بمنطقة فرن الشباك.
<br>المطلوب:
<br>خبرة بتحضير السناك وعمل الساندويشات-
<br>مسؤولية والتزام-
<br>سرعة وكفاءة بالعمل-
<br>اهتمام بالنظافة والترتيب وجودة الأكل-
<br>مرونة بأوقات الدوام-
<br>???? الموقع: فرن الشباك، لبنان
<br>???? للمهتمين، يرجى إرسال الـCV أو التواصل معنا لمزيد من المعلومات.
<br>#Hiring #SnackChef #Chef #KitchenJobs #FoodJobs #FurnElChebbak #LebanonJobs
الموقع: لبنان<br>السفر: سفر متكرر إلى إفريقيا<br>عن الدور<br>نحن نبحث عن شيف باتيسري وباكري متمرس وماهر جدًا للانضمام إلى فريقنا. ستكون الوظيفة مقرها في لبنان، مع سفر متكرر إلى شركاتنا وفروعنا وعملائنا عبر إفريقيا.<br>سيقدم الشيف استشارات غذائية مهنية في الطهو والحلويات والمخابز والجيلاتو ودعماً تقنيًا، مع العمل بشكل عملي مع فرقنا وعملائنا لتطوير المنتجات، إجراء العروض التوضيحية، توفير التدريب، ودعم نمو أعمالنا عبر الأسواق الإفريقية.<br>المسؤوليات الأساسية<br>تطوير واختبار وتوحيد وصفات الجيلاتو والمثلجات والمخابز والحلويات.<br>تقديم استشارات طهي مهنية ودعم تقني لشركاتنا وعملائنا في إفريقيا.<br>السفر المتكرر إلى الأسواق الإفريقية لإجراء زيارات العملاء، عروض المنتجات، التدريب، التجارب، والاستشارة التقنية.<br>العمل بشكل عملي مع الطهاة، فرق الإنتاج، والعملاء لتحسين المنتجات وتقنيات الإنتاج.<br>تطوير الوصفات وتطبيقات المنتجات وفق متطلبات العملاء واحتياجات السوق المحلية.<br>تدريب الفرق الداخلية والعملاء والطهاة والموظفين على الاستخدام الصحيح وتطبيق المنتجات.<br>دعم العملاء في استكشاف الأخطاء الفنية وتحديات الإنتاج.<br>العمل عن كثب مع فرق المبيعات والتسويق لدعم إطلاق المنتجات وتطوير العملاء وتوسع السوق.<br>المساعدة في زيادة استخدام المنتج من خلال وصفات جديدة وتطبيقات وعروض توضيحية.<br>الحفاظ على معايير عالية للجودة والاتساق والنظافة والسلامة الغذائية والعرض.<br>إعداد والحفاظ على الوصفات ومواصفات المنتج ونتائج التجارب والتقارير الفنية.<br>مواكبة الاتجاهات والتقنيات والمكونات والابتكارات الجديدة في الجيلاتو والمخابز والحلويات.<br>المتطلبات والمؤهلات<br>خبرة مهنية لا تقل عن 10 سنوات في مجالات الآيس كريم/جيلاتو، المخابز، والحلويات.<br>درجة البكالوريوس في إدارة الفنادق، إدارة الضيافة، الفنون الطهوية، فنون الحلويات والمخابز، أو مجال ذي صلة.<br>خلفية تقنية قوية في الجيلاتو، الآيس كريم، المخابز، الحلويات، وعمليات المطابخ الاحترافية.<br>يفضل خبرة سابقة في الفنادق والضيافة والمطاعم والمطابخ الاحترافية وخدمات الطعام أو بيئة مشابهة.<br>خبرة مثبتة في تطوير الوصفات وتطبيقات المنتجات واختبار المنتجات والاستشارات التقنية.<br>قيادة قوية، مهارات تواصل وعرض وتدريب.<br>مبدع ومنظم ودقيق وتركز على العميل.<br>القدرة على العمل بشكل مستقل وبالتعاون مع فرق مختلفة وعملاء.<br>الرغبة والمرونة للسفر بشكل متكرر عبر إفريقيا.<br>الطلاقة في الإنجليزية مطلوبة؛ الفرنسية ميزة. مخرجات الطهي والحلويات والمخابز والجيلاتو أو الضيافة ميزة إضافية.<br>ما الذي نبحث عنه<br>نبحث عن محترف يجمع بين خبرة طهوية قوية ومهارات تقنية واستشارية—شخص يمكنه العمل كشيف، شيف الحلويات، مخبز، وأخصائي جيلاتو/آيس كريم، مع دعم العملاء، وتدريب الفرق، وتطوير الوصفات، وتمثيل الشركة بشكل مهني عبر الأسواق الإفريقية.<br>إذا كنت شغوفاً بالابتكار في الطهي وتطوير المنتجات ودعم العملاء والتعرض الدولي، فسنكون سعداء بسماعك
<h2 class="h5">الوصف الوظيفي</h2>
<div class="t-break" data-jb-field="description">
<span>نحن نبحث عن شيف دي بارت ماهر ومتفاني في قسم الشواء (CDP) مع خلفية قوية في المطبخ المتوسطي .<br> يجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة عملية في تشغيل الشوايات وأفران الفحم، وإعداد اللحوم التقليدية والكباب والخضروات المشوية، وفهم النكهات والتوابل الأصلية للمنطقة.<br> ستكون مسؤولا عن إدارة محطة الشواء، وضمان الاتساق من حيث النكهة والجودة في كل طبق.<br> المسؤوليات الرئيسية: تحضير وطهي أطعمة متوسطية مشوية، تتبيل اللحوم والمأكولات البحرية باستخدام خلائط التوابل والوصفات الأصيلة، تشغيل وصيانة الشوايات الفحم أو الغاز أو الخشب وفقاً لمعايير السلامة والطهي، ضمان أن جميع تحضيرات الطعام وتقديمه يفي بمعايير الجودة والاتساق، العمل عن كثب مع فرقة المطبخ لضمان خدمة سلسة أثناء ساعات الذروة، الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة الشواء في جميع الأوقات، مراقبة وإدارة مخزون الطعام ومستويات التحضير وإدارة النفايات لقسم الشواء، المساعدة في تدريب طهاة الكوميش والطاقم junior حسب الحاجة، الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم في جميع الأوقات. في SIHAMCO، نؤمن بمكافأة فريقنا بأكثر من مجرد وظيفة — نقدم بيئة عمل ملهمة وفرص حقيقية للنمو.<br> تشمل مزايانا: حزم رواتب تنافسية – متوافقة مع معايير السوق والخبرة، فيزا (مدة سنة) ورحلات إلى البلد للمواطنين غير المقيمين، سكن، بدل نقل، تطوير مهني وترقيات داخلية – نمو معنا عبر الأقسام والفصول، ثقافة عمل إبداعية وتعاونية – مبنية على الشغف والابتكار والاهتمام بالتفاصيل، Exposure إلى مفاهيم الضيافة والترفيه عالية المستوى – اكتساب خبرة في الأطعمة والمشروبات الفاخرة والترفيه، الخبرة في العمل بنشاطات مميزة ضمن The Groves, Riyadh Season، التنوع الثقافي – انضم إلى فريق من المحترفين المتحمسين من جميع أنحاء العالم. انضم إلينا: سواء كنت موهبة ناشئة أو محترف مخضرم، تقدم SIHAMCO منصة للنمو والإبداع وتشكيل التاريخ.<br> كل مفهوم نطلقه هو فصل جديد في إرث ينتمي إلى المملكة العربية السعودية ويتحدث للعالم.<br> أكثر من 4 سنوات خبرة كـ Grill CDP أو Demi CDP في مطبخ محترف، مع تركيز على المطبخ المتوسطي. فهم قوي لمكونات البحر الأبيض المتوسط والتوابل وتقنيات التتبيل. إجادة طبخ اللحوم بمستويات الانضاج المختلفة مع الاحتفاظ بالرطوبة والنكهة. خبرة في استخدام معدات تقليدية مثل شواء الفحم أو الروتيسييري. القدرة على العمل بكفاءة في ظل الضغط في بيئة سريعة الإيقاع. المعرفة بمعايير سلامة الغذاء (مثل HACCP). حول الشركة SIHAMCO هي شريك استراتيجي يعمل بفخر تحت الهيئة العامة للترفيه (GEA)، المركز الوطني للفعاليات (NEC)، موسمين الرياض وجدة منذ 2019.<br> في SIHAMCO، لا نكتفي بقيادة تطور الضيافة والترفيه في السعودية فحسب — بل نخلقه من الأرض. منذ 2008، نُصمم ونبني ونشغل تجارب استثنائية تجمع بين الأصالة المحلية والمعايير العالمية. كل وجهة ومفهوم نطلقه يعكس التزامنا بالسرد الثقافي والتميز الإبداعي والدقة التشغيلية. صياغة إرث محلي: جميع العلامات التجارية تحت مظلة SIHAMCO هي مفاهيم سعودية محلية مطورة داخلياً — من الرؤية الأولية وهوية العلامة إلى ابتكار المفهوم والتصميم والتنفيذ والتشغيل. لا نستورد الأفكار؛ نحن نبنيها — نخلق تجارب لا تُنسى من الصفر تتجاوب عميقاً مع الجمهور المحلي والدولي. علامتنا التجارية المميزة: كل علامة تحت مظلتنا تعكس بفخر قلب وروح الثقافة السعودية، مع تحقيق التقدير العالمي. مع أكثر من 25 علامة محلية أصلية، لا تقتصر SIHAMCO على وضع المعايير — بل تتجاوزها باستمرار — في الترفيه والضيافة والمأكولات والمشروبات ونمط الحياة والصحة والترفيه الأسري والحيوانات الأليفة. مشاريعنا المميزة: The Groves، ZodiaC Cuisine، Little Krazy، LucaLand، LucaPark، The Polar Ice Bar، Milk & Butter Nail Spa، Kooz Karak، Birds of Eden، El Lechazo، Khawaja Yanni، Zama Zulu، Hawanim Groves City، Vida Vera، The Groves Pizzeria وGem-In-I توضح معنى الابتكار محلياً وبريقاً عالمياً. علامتنا خارج GCC وعالمياً مثل المملكة المتحدة ومصر والمغرب وغيرها، لضمان حماية قانونية كاملة واستعداد للتوسع العالمي. نحن نبدأ فقط!<br> العديد من المفاهيم والعلامات الجديدة المثيرة قيد التطوير حالياً، مع خطط لإطلاقها في الأشهر القادمة.<br> من أفكار جريئة إلى تجارب مصممة بعناية، تواصل SIHAMCO نمو محفظتها بالابتكار والإبداع والفخر الثقافي.<br> People First فريقنا هو أعظم أصولنا — مزيج ديناميكي من المواهب المحلية والخبرة الدولية، يجمعه شغف التميز.<br> ننمي المسارات المهنية، ونشجع الإبداع، ونبني قادة.<br></span> </div>
<section><p class="heading jdMain">وصف الوظيفة</p><p class="heading">الأدوار والمسؤوليات</p><div class="paragraph"><p>فندق Citea Apart يبحث عن شيف ديما دي بارتي شغوف وطموح للانضمام إلى فريق المطبخ لدينا:</p><p>- بكالوريوس أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفنادق، أو الفنون culinary</p><p>- 1 إلى 2 سنوات من الخبرة في دور ذي صلة</p><p>- مهارات تواصل وتنظيم قوية</p><p>- إدارة وقت ممتازة مع القدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق</p></div></section><section><p class="heading">المرشح المطلوب</p><p class="paragraph"></p><ul><li>بكالوريوس أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفنادق، أو الفنون culinary</li><li>1 إلى 2 سنوات من الخبرة في دور ذي صلة</li><li>مهارات تواصل وتنظيم قوية</li><li>إدارة وقت ممتازة مع القدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق</li></ul><p></p></section>
Citea Apart Hotel يبحث عن ديمي شيف دي بارتيه شغوف وطموح للانضمام إلى فريق المطبخ لدينا:<br>- بكالوريوس أو دبلوم في الضيافة، إدارة الفنادق، أو فنون الطهي<br>- من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة في دور ذي صلة<br>- مهارات اتصال وتنظيم قوية<br>- إدارة وقت ممتازة مع القدرة على العمل بشكل مستقل وضمن فريق